健康养生饮食小常识有哪些呢？防止食物中毒的知识有哪些
1、健康养生饮食小常识有哪些呢？
健康养生饮食小常识：
1、关于早餐： 空腹进食应以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：
1、高糖食品，易引起血糖骤升。
2、蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被泼转为热能被消耗。
3、强刺激性食品。
2、关于晚餐： 晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是每1个人都知道怎样吃才能更健康。 晚餐5忌： 1忌吃太晚，晚餐早吃防病。 2忌吃太荤，晚餐吃素防癌。 3忌吃太多，晚餐适量睡得香。 4忌太过甜。 5忌吃夜宵。
3、饭后禁忌：
1、忌立即喝茶。 有些人习惯放下饭碗端茶杯，吃完饭后即喝茶，这实在是弊多利少的不良习惯。因为喝茶固然能增加胃液的分泌，促进食物尤其是肉类的消化吸收，但是茶叶中含有多量的单宁，它进入胃肠道后，能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，妨碍人体对蛋白质、铁质及其他营养素的吸收。
2、忌立即吃冷饮。 饭后立即吃冷饮，对消化道产生1个很强的冷刺激，会引起消化道强烈的蠕动，这样就可能引起腹痛腹泻。同时，冷热的强烈变化会使胃部血管突然收缩，长此以往就会导致胃的消化机能失调，甚至造成消化不良或其他疾患。
3、忌马上洗澡。 饭后，人的消化系统即开始紧张的消化吸收工作，所需要的血液大大增加。如果此时马上洗澡，则皮肤血管扩张、血流量增加，消化道的血液供应就要减少，消化能力就会减弱。
4、忌马上睡觉。 饭后，由于消化器官血流量增加，脑部血液供应相对减少，人就感到疲倦，甚至昏昏欲睡。这种现象在午饭后表现得更为明显。如果饭后马上睡觉，则胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌减少，食物就不能得以充分消化。
5、忌剧烈运动。 民间有“饭后百步走，能活9十9”的谚语，意思是说饭后适当运动能帮助消化，有益于人体健康。但若饭后立即进行剧烈活动，如打球、跑步、从事重体力劳动等，则会影响食物的消化吸收，于健康不利。
2、防止食物中毒的知识有哪些
食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，因此防止食物中毒的知识是我们每个人都需要学习的。下面我为大家介绍防止食物中毒知识，感兴趣的朋友们1起来看看吧! 防止食物中毒知识：化学性食物中毒的预防 常见的化学性食物中毒主要有以下几种： 1.“瘦肉精”中毒 中毒原因：食用了含有瘦肉精的猪肉、猪内脏等。 主要症状： 1般在食用后30分钟至2小时时内发病，症状为心跳加快、肌肉震颤、头晕、恶心、脸色潮红等。 预防 方法 ：选择信誉良好的供应商，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能含有瘦肉精。 特提示别：尽量选用带有肥膘的猪肉，猪肉内脏最好要选择有品牌的定型包装产品，不要采购市场外无证摊贩经营的产品。 2.有机磷农药中毒 中毒原因：食用了残留有机磷农药的蔬菜、水果等。 主要症状 ：1般在食用后2小时内发病，症状为头痛、头晕、腹痛、恶心、呕吐、流涎、多汗、视力模糊等，严重者瞳孔缩小、呼吸困难、昏迷，直至呼吸衰竭而死亡。 预防方法：选择信誉良好的供应商，蔬菜粗加工时用蔬果洗洁精溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。 3.亚硝酸盐中毒 中毒原因：误将亚硝酸盐当作食盐或味精加人食物中，或食用了刚腌制不久的腌制菜。 主要症状：1般在食用后1至3小时内发病，主要表现为口唇、舌尖、指尖青紫等缺氧症状，自觉症状有头晕、乏力、心律快、呼吸急促、严重者会出现昏迷，大小便失禁，最严重的可因呼吸衰竭而导致死亡。 预防方法：如自制肴肉、腌腊肉，严格按每公斤肉品0.1 5克亚硝酸盐的量使用，并应与肉品充分混匀，亚硝酸盐要明显标识，加锁存放;不使用来历不明的“盐”或“味精”尽量少使用暴腌菜。 特别提示：尽量不自制肴肉、腌腊肉等肉制品，避免误用和超剂量使用亚硝酸盐。 4.桐油中毒 中毒原因：误将桐油当作食用油使用。 主要症状：1般在食用后30分钟至4小时内发病，症状为恶心、呕吐、腹泻、精神倦怠、烦躁、头痛、头晕，严重者可意识模糊、呼吸困难或惊厥，进而引起昏迷和休克。 预防方法：桐油具有特殊的气味，应在采购、使用前闻味辨别。 特别提示：不使用来历不明的食用油。 防止食物中毒知识：有毒动植物中毒的预防 常见的有毒动植物食物中毒主要有以下几种： 1.河豚鱼中毒 中毒原因：误食河豚鱼或河豚鱼加工处理不当。 主要症状：1般在食用后数分钟至3小时内发病，症状为腹部不适、口唇指端麻木、4肢乏力继而麻痹甚至瘫痪、血压下降、昏迷，最后因呼吸麻痹而死亡。 预防方法：不食用任何品种的河豚鱼(巴鱼)或河豚鱼干制品。国家禁止在餐饮服务单位加工制作河豚鱼。 2.高组胺鱼类中毒 中毒原因：食用了不新鲜的高组胺鱼类(如鲐鱼、秋刀鱼、金枪鱼等青皮红肉鱼)。 主要症状：1般在食用后数分钟至数小时内发病，症状为面部、胸部及全身皮肤潮红，眼结膜充血，并伴有头疼、头晕、心跳呼吸加加快等，皮肤可出现斑疹或荨麻疹。 预防方法：采购新鲜的鱼，如发现鱼眼变红、色泽黯淡、鱼体无弹性时，不要购买;储存要保持低温冷藏;烹调时放醋，可以使鱼体内的组胺含量下降。 特别提示：注意青皮红肉鱼的冷藏保鲜，避免长时间室温下存放引起大量组胺产生。 3.豆荚类中毒 中毒原因：4季豆、扁豆、刀豆、豇豆等豆荚类食品未烧熟煮透，其中的皂素、红细胞凝集素等有毒物质未被彻底破坏。 主要症状：1般在食用后1至5小时内发病，症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、出冷汗等。 预防方法：烹调时先将豆荚类食品放入开水中汤煮10分钟以上再炒熟。 4.豆浆中毒 中毒原因：豆浆未经彻底煮沸，其中的皂素、抗胰蛋白酶等有毒物质未彻底破坏。 主要症状：1般在食用后30分钟至1小时内，出现胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、无力等中毒症状。 预防方法：生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持沸腾5分钟左右。 特别提示：生豆浆煮到80℃时，会有许多泡沫上浮，这是“假沸”现象，应继续加热至泡沫消失，待沸腾后，再持续加热数分钟。 5.发芽马铃薯中毒 中毒原因：马铃薯中含有1种对人体有害的称为“龙葵素”的生物碱。平时马铃薯中含量极微，但发芽马铃薯的芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素含量很高。人吃了大量的发芽马铃薯后，会出现龙葵素中毒症状。 主要症状：轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡。 预防方法：如发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并削去发绿部分;然后放在冷水里浸泡1小时左右，龙葵素便会溶解在水中。炒马铃薯时再加点醋，烧熟煮烂也可除去毒素。 6.毒蘑菇中毒 中毒原因：毒蘑菇在自然界到处都有，从外观上却很难与无毒蘑菇分别开来，毒蘑菇1旦被误食，就会引起中毒，甚至引起死亡。 主要症状：由于毒蘑菇的种类很多，所含毒素的种类也不1样，因此中毒表现有多种多样，主要表现出4种类型：胃肠炎型大多在食用10多分钟至2小时左右发病，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，单纯由胃肠毒引起的中毒，通常病程短，预后较好，死亡率较低;神经精神型多出现精神兴备或错乱，或精神抑制及幻觉等表现，溶血型除了胃肠道症状外，在中毒1两天内出现黄疸、血红蛋白尿;肝损害型由于毒蘑菇的毒性大，会出现肝脏肿大、黄疸、肝功能异常等表现。 预防方法：切勿采摘、进食野生蘑菇，也不要购买来源不明的蘑菇。 防止食物中毒知识：预防细菌性食物中毒 针对上述常见的发生原因，应从以下3方面采取 措施 预防细菌性食物中毒：首先是防止食品受到细菌污染，其次是控制细菌生长繁殖，最后也是最重要的是杀灭病原菌。具体的措施包括： 1是防止食品受到细菌污染 (1)保持清洁 保持与食品接触的砧板、刀具、操作台等表面清洁。 保持厨房地面、墙壁、天花板等食品加工环境的清洁。 保持手的清洁，不仅在操作前及受到污染后要洗手，在加工食物期间也要经常洗手。 避免老鼠、蟑螂等有害动物进入库房、厨房，并接近食物。 特别提示：熟食操作区域以及接触熟食品的所有工用具、容器、餐具等除应清洗外，还必须进行严格的消毒。 (2)生熟分开 处理凉菜要使用消毒后的刀和砧板 生熟食品的容器、工用具要严格分开摆放和使用。 从事粗加工或接触生食品后，应洗手消毒后才能从事凉菜切配。 特别提示：生熟食品工用具、容器分开十分重要，熟食品工用具、容器应经严格消毒，存放场所与生食品应分开。 (3)使用洁净的水和安全的食品原料 熟食品的加工处理要使用洁净的水。选择来源正规、优质新鲜的食品原料。生食的水果和蔬菜要彻底清洗。 特殊提示：操作过程复杂的改刀熟食、凉拌或生拌菜、预制色拉、生食海产品等都是高风险食品，要严格按食品安全要求加工操作，并尽量缩短加工后至食用前的存放时间。 2是控制细菌生长繁殖 (4)控制温度 菜肴烹饪后至食用前的时间预计超过2小时的，应使其在5℃以下或60℃以上条件下存放。 鲜类、禽类、鱼类和乳品冷藏温度应低于5℃。 冷冻食品不宜在室温条件下进行化冻，保证安全的做法是在5℃以下温度解冻，或在21 ℃以下的流动水中解冻。 特别提示：快速冷却能使食品尽快通过有利于微生物繁殖的温度范围。冰箱内的环境温度至少应比食品要达到的中心温度低1℃。食品不应用冰箱进行冷却，有效的冷却方法是将食品分成小块并使用冰浴。 (5)控制时间 不要过早加工食品，食品制作完成到食用最好控制在2小时以内。 熟食不宜隔餐供应，改刀后的熟食应在4小时内食用。 生食海产品加工好至食用的间隔时间不应超过1小时。 冰箱中的和平生鲜原料、半成品等，储存时间不要太长，使用时要注意先进先出。 特别提示：生鲜原料、半成品(如上浆的肉片)可以在容器上贴上时间标签以控制在1定时间内使用。 3是杀灭病原菌 (6)烧熟煮透 烹调食品时，必须使食品中心温度超过70℃。 在10-60℃条件下存放2小时的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到70℃以上。已变质的食品可能含有耐热(加热也不能破坏)的细菌毒素，不得再加热食用。 冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外熟内生的现象。 特别提示：肉的中心部位不再呈粉红色，或肉汤的汁水烧至变清是辨别肉类烧熟煮透的简易方法。 (7)严格清洗消毒 生鱼片、现榨果汁、水果拼盘等不经加热处理的直接入口食品，应在清洗的基础上，对食品外表面、工用具等进行严格的消毒。 餐具、熟食品容器要彻底洗净消毒后使用。 接触直接入口食品的工具、盛器、双手要经常清洗消毒。 特别提示：餐具、容器、工用具最有效和经济的消毒方法是热力消毒，即通过煮沸或者蒸汽加热方法进行消毒。 (8)控制加工量。
3、小学生食品安全小常识有哪些？
小学生食品安全小常识有：
1、不随便吃野菜、野果。
2、不吃腐烂变质的食物。
3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及3无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。
4、不喝生水。不食用过期掘粗旅食品和饮料。
5、不要到卫生条件较差的地方进餐。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
9、不吃陌生人递送的食物及饮品。1
0、在吃饮各种食品前，要对饮食品进行1闻2看3品，如有异常，应立即停止饮食。1
1、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向0售商或食品加工商报告。1
2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉凳敬价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如判凳发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。1
3、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。1
4、不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。1
5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。1
6、记住在准备食物和吃饭前1定洗手。1
7、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。
4、幼儿园食品安全小常识有哪些?
幼儿园食品安全小常识如下：
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买3无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵此培御的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、森岩注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
4、少吃油炸、油煎食品。
5、看中迅包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
5、小学生食品安全小常识有哪些？
小学生食品安全小常识有：
1、不随便吃野菜、野果。
2、不吃腐烂变质的食物。
3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及3无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。
4、不喝生水。不食用过期食品和饮料。
5、不要到卫生条件较差的地方进餐。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
9、不吃陌生人递送的食物及饮品。1
0、在吃饮各种食品前，要对饮食品进行1闻2看3品，如有异常，应立即停止饮食。1
1、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向0售商或食品加工商报告。1
2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。1
3、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。1
4、不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。1
5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。1
6、记住在准备食物和吃饭前1定洗手。1
7、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。
6、幼儿园食品安全小常识有哪些?
幼儿园食品安全小常识如下：
1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买3无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
4、少吃油炸、油煎食品。
5、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
