什么是营养素？食物中有哪些营养素？它们主要的生理功用是什么求大神帮助,健康养生饮食小常识有哪些呢？
1、什么是营养素？食物中有哪些营养素？它们主要的生理功用是什么求大神帮助
营养素(nutrient)指食物给体提供能量、机体构组织修复及理调节功能化凡能维持体健康及提供、发育劳所需要各种物质均称营养素体所必需营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维素、水等6类营养素类体健康益物质我通所说营养素指食物存物质蛋白质、维素、钙、铁等都营养素 食物千千万万化物质并所物质都营养素营养素通具几特点： 1．体发育所必须特别明显例孕妇怀孕 肉眼看见受精卵孕育体重约3.2kg新； 少期童身高急速增、骨胳殖器官性特征迅速发育等 2．体理功能所必须肌肉收缩呼吸氧气传送等； 甚至类脑思维能力、妇育能力等都与营养素关 3．抵抗疾病能力所必须 4．经体内循环代谢排体内 我每吃进食物食物营养素通尿、粪便、汗水、唾液、月经排泄体外 所说 我每都需要食物 更需要食物营养素 、谷类豆类
1、糯米 〔性味〕味甘性温粘滞 〔功能〕补益气暖脾胃止泻痢止溲止汗 〔主治〕脾胃虚弱食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿便频数；神经衰弱、贫血等 〔现代研究〕含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维素Ｂ
1、维素Ｂ2及烟酸等
2、粟米 〔性味〕味甘、咸性凉陈者性寒称秫米米 〔功能〕益脾胃除烦热益肾气补虚损利便 〔主治〕脾胃虚弱反胃呕吐及脾虚泄泻消化良；胃热消渴口干；热结膀胱便利及病、产体弱等 〔现代研究〕含蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、核黄素及烟酸等蛋白质含量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸蛋氨酸其所含营养与米相比蛋白质、脂肪、维素比米含量高于产妇、尤相宜
3、麦 〔性味〕味甘性微寒 〔功能〕养益肾健脾厚肠除热止渴 〔主治〕脏躁神宁；失眠烦热口干；肾气足便利；肠胃固慢性泄泻 〔注意事项〕麦陈者平新者壅气助湿热素蕴湿热者慎用 〔现代研究〕含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶及维素Ｂ等麦胚含植物凝集素
4、麦片 〔性味〕味甘性平 〔功能〕补脾益胃充饥滑肠 〔主治〕病体虚、纳呆、便秘及糖尿病等 〔现代研究〕含蛋白质、维素Ｂ
1、维素Ｂ
2、脂肪及碳水化合物
5、荞麦 〔性味〕味甘性凉 〔功能〕胃宽肠气消积清热利湿 〔主治〕肠胃积滞腹痛胀满湿热泄泻痢疾或湿热淋浊及妇带等 〔注意事项〕脾胃虚寒者宜服食寒气发痼疾；宜食食难消令晕；部食发光敏症（名荞麦病）或敏性皮炎 〔现代研究〕含蛋白质、脂肪、维素Ｂ及水杨胺等其皮肤产某些刺激某些亦产各种敏症状
6、高梁 〔性味〕味甘、涩性温 〔功能〕益肠温涩肠止泻 〔主治〕脾胃虚弱消化良便溏腹泻等 〔用〕煎汤研末或煮粥服食 〔现代研究〕含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙及核黄素等
7、薏苡仁 〔性味〕味甘、淡性微寒 〔功能〕利水渗湿健脾除痹清热排脓 〔主治〕脾虚湿盛水肿便利或脚气肿痛；脾虚泄泻；风湿痹痛筋脉挛急；肺痈咳吐脓痰肠痈拘急腹痛外现用于胃癌、肠癌等肿瘤及扁平疣 〔用〕煎汤煮粥或研末本品力缓用量须宜久服健脾炒用其余用 〔现代研究〕含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维素Ｂ
1、薏苡素、薏苡仁脂亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等氨基酸报告称其癌细胞阻止及伤害作用
8、赤豆 〔性味〕味甘、酸性平 〔功能〕清热利水散血消肿通乳 〔主治〕水肿、脚气、黄疸或便利；痔疮血、肠痈、腹泻；产缺乳等外敷治热毒痈肿、血肿扭伤 〔用〕煎汤或研末服用 〔注意事项〕阴虚津枯者忌用本品渗泄太、瘦食则令其愈瘦 〔现代研究〕含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维素Ｂ
1、维素Ｂ2烟酸等另含3种结晶性皂甙能引起肠道泻作用
9、绿豆 〔性味〕味甘性凉 〔功能〕清热解毒清暑利水 水 蛋白质 糖类 油脂 维素 机盐 化元素与体健康 调节体新陈代谢 促进身体健康 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁铁.锌.硒.碘.铜.氟 佝偻病发育良 骨质疏松 氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁碘甲状腺肿 碘化钾淀粉混合液 讨论:体缺少必需微量元素病,认应尽能吃含些元素营养补剂,认种想?? 缺氟易产龋齿,量引起氟斑牙氟骨病 能防治龋齿 氟 缺碘引起甲状腺肿,量引起甲状腺肿 甲状腺素重要 碘 缺硒能引起表皮角质化癌症.摄入量高,使毒 防癌、抗癌作用 硒 缺锌引起食欲振,迟缓,发育良 影响体发育 锌 缺铁引起贫血 血红蛋白,能帮助氧气运输 铁 摄入量量,低体健康影响 体作用 元素 几种元素食物源 海产品、加碘盐 碘 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、米 锌 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 铁 奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 钙 食物源 元素种类 请体缺乏元素与由引发疾病用直线连起: 缺钙 甲状腺肿 缺碘 龋齿 缺氟 贫血 缺铁 佝偻病或骨质疏松症 （1）、蛋白质 蛋白质切命基础体内断合与解构、更新、修补组织细胞重要参与物质代谢及理功能调控保证机体、发育、繁殖、遗传并供给能量肉、蛋、奶、鱼、豆提供蛋白质主要营养素 （2）、脂肪 脂肪能量源协助脂溶性维素（A、D、E、K胡萝卜素）吸收保护固定内脏防止热量消失保持体温油脂提供脂肪主要营养素 （3）、维素 维素维持体健康所必须物质需要量随少由于体内能合或合量足必须食物摄维素水溶性（维素B族、维素C）脂溶性（维素A、D、E、K等）两类体发育调节理功能至关重要蔬菜、水提供维素主要营养素 (4)、糖类 糖类体主要能源物质体所需要能量70％由糖类供给组织细胞重要组5谷类提供糖类主要营养素 （5）矿物质 矿物质骨骼、牙齿其组织重要能化荷尔蒙及维持主要硣素系统具十重要理机能调节作用蔬菜、水提供矿物质主要营养素 （6）、水 水体内体液主要维持命所必须约占体重60％具调节体温、运输物质、促进体内化反应润滑作用水源主要由我每所引用水维持体内所需 （7）、膳食纤维 膳食纤维指植物能消化吸收维持健康缺少素能软化肠内物质刺激胃壁蠕辅助排便并降低血液胆固醇及葡萄糖吸收 麻烦采纳谢谢!
2、健康养生饮食小常识有哪些呢？
健康养生饮食小常识：
1、关于早餐： 空腹进食应以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：
1、高糖食品，易引起血糖骤升。
2、蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被泼转为热能被消耗。
3、强刺激性食品。
2、关于晚餐： 晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是每1个人都知道怎样吃才能更健康。 晚餐5忌： 1忌吃太晚，晚餐早吃防病。 2忌吃太荤，晚餐吃素防癌。 3忌吃太多，晚餐适量睡得香。 4忌太过甜。 5忌吃夜宵。
3、饭后禁忌：
1、忌立即喝茶。 有些人习惯放下饭碗端茶杯，吃完饭后即喝茶，这实在是弊多利少的不良习惯。因为喝茶固然能增加胃液的分泌，促进食物尤其是肉类的消化吸收，但是茶叶中含有多量的单宁，它进入胃肠道后，能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，妨碍人体对蛋白质、铁质及其他营养素的吸收。
2、忌立即吃冷饮。 饭后立即吃冷饮，对消化道产生1个很强的冷刺激，会引起消化道强烈的蠕动，这样就可能引起腹痛腹泻。同时，冷热的强烈变化会使胃部血管突然收缩，长此以往就会导致胃的消化机能失调，甚至造成消化不良或其他疾患。
3、忌马上洗澡。 饭后，人的消化系统即开始紧张的消化吸收工作，所需要的血液大大增加。如果此时马上洗澡，则皮肤血管扩张、血流量增加，消化道的血液供应就要减少，消化能力就会减弱。
4、忌马上睡觉。 饭后，由于消化器官血流量增加，脑部血液供应相对减少，人就感到疲倦，甚至昏昏欲睡。这种现象在午饭后表现得更为明显。如果饭后马上睡觉，则胃肠道的蠕动减慢，消化液分泌减少，食物就不能得以充分消化。
5、忌剧烈运动。 民间有“饭后百步走，能活9十9”的谚语，意思是说饭后适当运动能帮助消化，有益于人体健康。但若饭后立即进行剧烈活动，如打球、跑步、从事重体力劳动等，则会影响食物的消化吸收，于健康不利。
3、人体必需的营养素有哪几类？
人体需要的营养素有7大类：矿物质，脂类，蛋白质，维生素，碳水化合物，水和膳食纤维。7种营养素在人体可以发挥3方面的生理作用：其1是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类），其2是作为人体建筑材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质，其3是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素，矿物质和膳食纤维等。扩展资料：注意事项：人体组织的构成成分，在正常人体内约占16%~19%，是酶、抗体和某些激素的主要成分，具有催化、运载、调节、收缩和免疫等生物学功能，在记忆、遗传和解毒方面也起着重要作用。脂类是人体重要的组成成分，约占体重的10%~20%；提供脂溶性维生素并促进其在肠道的吸收，是体内产热最高的热源，膳食脂肪能改善食品的感官性状，促进食欲，增加饱腹感，体内脂肪维持体温，支持和保护脏器，并具有隔热保温作用。参考资料来源：百度百科-人体必需营养素。
4、幼儿科学小常识有哪些
关于幼儿的科学小常识
1、切忌过食生冷：夏季孩子出汗较多，流经胃肠的血液减少，而大量进食生冷食物，会降低胃肠道的温度，影响胃肠对营养物的消化吸收。而且儿童胃肠道发育尚未健全，容易发生消化不良、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等情况，严重的还会引发急性胃肠炎。
2、滋补忌过腻：夏季孩子消化功能减弱，不宜进食过于滋补厚腻的食物，以免加重脾胃负担，影响营养消化吸收。夏季饮食宜选择清补之品，以开胃增食、健脾助运，如白扁豆、莲子、红枣、鸭肉、鸽肉等。此外，夏天温热邪气易侵入人体，可常给孩吃些荠茶、黄花菜、冬瓜、鲫鱼等利水渗温的食物。
3、常吃苦、酸味食物：苦味食物能刺激味蕾，在增进唾液分泌的同时，刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，对增强体质有益。含有苦味的食品以蔬菜、莴苣、生菜、芹菜。夏季小孩子出汗多而最易丢失津液，适当吃酸味食物能生津解渴，健胃消食，如番茄、柠檬、草莓、菠萝等。
4、“对症”喝绿豆汤：孩子中暑或有火热症时也会出现食欲不振的情况，此时给孩子喝碗清凉的绿豆汤，不仅能爽口解渴，还可消暑益气、清热解毒。但绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，绿豆汤要“对症”喝。消暑绿豆汤：生绿豆加凉水煮开，旺火再煮56分钟即可。解毒绿豆汤：煮得酥烂的绿豆汤色泽浑浊，清暑效果差，清热解毒功效好。5.别让宝宝边看电视边吃饭：30%2-3岁孩子的家庭有边吃饭边看电视的习惯。对孩子说，吃饭的过程不仅是将营养素吃进去，还是让营养素吸收发挥至最佳状况。而吃饭时看电视会分散精力，不利正常消化与吸收。6.小儿发烧注意护眼：孩子高烧时体内消耗大，易造成维生素A缺乏，家长要给他多吃些富含维生素A的食物，以增加眼睛的营养，如鸡蛋、牛奶、胡萝卜、鱼等，并且要经常用干净毛巾给孩子擦眼屎，以免引起角膜感染。7.早教不可“明算帐”：42%的家长把亲子阅读等同于识字，32%认为亲子阅读就是讲故事；多数家长很关注孩子有无进步。专家指出，亲子阅读重在知识与情感的潜移默化，家长不应有功利的打算，否则易引起孩子反感，适得其反。8.游戏中提问易让孩子分心很多家长喜欢在孩子游戏时提问，希望他学到更多知识。其实，游戏时间应是孩子锻炼注意力的好时机，额外的问题会加重他的负担，导致分心。如果想促进亲子关系，不妨把提问换成对他认真游戏的肯定。9.怎样教孩子区分物休软硬？准备布娃娃、积木等软硬不1的物品，让孩子看1看、摸1摸，说说哪个是“软兄弟”，哪个是“硬兄弟”，引导他区分软硬。还可让孩子观察家中哪些物品是软的、哪些是硬的，进行分类。10.2-3岁的孩子玩什么玩具好？此期孩子走路稳，接触的事物逐渐增多，有1定的思想和活动能力。此时可选购能走动拖拉的玩具，如塑料叮当车、拖拉轮动小鸭子、拼拆玩具，积木、拼图板等，以提高手脑并用能力。
5、人体必需的营养素有哪几类？
人体需要的营养素有7大类：矿物质，脂类，蛋白质，维生素，碳水化合物，水和膳食纤维。7种营养素在人体可以发挥3方面的生理作用：其1是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类），其2是作为人体建筑材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质，其3是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素，矿物质和膳食纤维等。扩展资料：注意事项：人体组织的构成成分，在正常人体内约占16%~19%，是酶、抗体和某些激素的主要成分，具有催化、运载、调节、收缩和免疫等生物学功能，在记忆、遗传和解毒方面也起着重要作用。脂类是人体重要的组成成分，约占体重的10%~20%；提供脂溶性维生素并促进其在肠道的吸收，是体内产热最高的热源，膳食脂肪能改善食品的感官性状，促进食欲，增加饱腹感，体内脂肪维持体温，支持和保护脏器，并具有隔热保温作用。参考资料来源：百度百科-人体必需营养素。
6、怀孕有哪些常识
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