关于食用油的知识你知道多少？家庭使用食用油要注意的几个小常识，绝对值得你分享

1、关于食用油的知识你知道多少？

食用油是我们日常生活中最为常见的食用调味料之1，常见的食用油多为植物油，目前市面上油的种类繁多，包括有菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油等。那么面对如此多种类的油我们应该如何区分和选择呢？它们之间有优劣之分吗？本文将针对油的1些常识进行总结分享，以供参考学习。 认识脂类、脂肪、脂肪酸 为了更好理解各种油的差异及营养价值，本章节先分享以下几个基本概念： 脂类：人体6大必需营养素之1(碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质)。包括脂肪和类脂。 脂肪。

2、家庭使用食用油要注意的几个小常识，绝对值得你分享

1、要经常调换品种：没有1种油是十全十美的，应根据自身的健康状况、烹调习惯、经济条件等，有目的地选择，经常调换品种，达到油品消费多样化，不同的食用油肯定有它的优点，花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，橄榄油，茶油等经常换着吃，可以取长补短(橄榄油，山茶油，葡萄籽油当然好，但是价格不是1般老百姓所能承受的。)

2、了解各种油的基本特点：这还是很有必要的 葵花籽油：葵花籽油中含丰富的必需脂肪酸和不饱和脂肪酸，由于含有丰富的亚油酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。同时它还含有丰富的活性维生素E，可以活化毛细血管，促进血液循环。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品 花生油：含丰富的油酸、卵磷。