了解玉米芽菜的制作与栽培技术,怎样让消费者了解绿色芽苗菜
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1、了解玉米芽菜的制作与栽培技术
芽苗菜是利用植物的种子,在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗,是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型有机蔬菜。芽苗菜品质鲜嫩,口感极佳,富含多种人体所需的营养成分,具有独特的保健功能。 一、芽苗菜特点
1、芽苗菜的生产周期短,栽培过程中不接触化肥、农药,在保护设施条件下生产,不受任何污染,属于无公害的有机食品。
2、 栽培技术易掌握,投资成本低、效益高,生产不受季节的限制,生产周期短,即可规模化工厂生产,也可庭院棚室简单生产。
3、 芽苗菜品种广泛,如:豌豆苗、萝卜苗、荞麦苗、玉米芽、花生芽、绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽。 二、 芽苗菜的播种催芽技术:
1、 浸种:用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好,发芽率高,子粒饱满。一般先用20—30度的洁净清水将种子淘洗2—3遍,品种不同,浸泡的时间也不同。一般豌豆、香椿浸24小时,萝卜浸6—8小时。浸种结束后将种子再淘洗2—3遍,沥去多余水分。
2、 播种:播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒,再用清水冲净,然后在盘底铺1层纸,豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种。
3、 催芽:播种完毕后,将苗盘叠摞在一起,放在平整的地面进行叠盘催芽。催芽时苗盘叠摞和摆放高度不超过100厘米,每摞之间要间隔2—3厘米,以利通气。催芽室内温度保持20---25度。 三、 芽苗菜在栽培室的管理技术
1、 光照管理:为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过度到栽培环境,在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过度1天,以避免发生“芽干”等危害。生产绿化型产品时,在芽苗上市前2—3天,苗盘应置放在光照较强的区域,以使芽苗更好的变绿,当外面光照强时,必须在温室外覆盖遮阳网。
2、 温度管理:芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。如果同一生产场地同时种几种芽苗菜,室内温度夜晚应不低于16度,白天不高于25度。
3、 通风管理:通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一。通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度,利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失。因此,在室内温度能得到保证的情况下,每天应通风换气1—2次。
4、 水分管理:由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术,加之芽苗本身鲜嫩多汁,因此必须采用“小水勤浇”,冬天每天喷淋3次,夏天每天喷淋4次。浇水要均匀,先浇上层,然后依次浇下层。降水量以喷淋后苗盘内基质湿润、不大量滴水为宜。
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2、怎样让消费者了解绿色芽苗菜
怎样都不可能因为芽苗菜本来就是豆芽!说实话它还不如豆芽!它也不存在什么意义,更谈不上好吃,也谈不上绿色食品,这也暴露出那些学校商家狡猾的一面,吹的天花乱坠,误导想发财的上当者,我身边不知道有多少人一个个的倒下,不知道又有多少一个个再去上当,谁会愿意花几块钱来买一斤的蔬菜?它怎能和食用菌相比?这世界的上的骗子为什么就那么多?白菜为什么千百年来还是那么受人欢迎?豆芽绿豆芽为什么就那么受人欢迎?就因为它们价格低廉营养丰富,凭什么消费者就会接受一种价格高既没有什么意义的东西。我前几天看到一个视频我真的很痛恨这种一眼就能看出的骗子,它们还要脸吗? http://v.youku.com/v_show/id_XMTEwNTcyNDYw.html。
![生活小常识:芽苗菜有毒吗 芽苗菜有什么营养价值 生活小常识:芽苗菜有毒吗 芽苗菜有什么营养价值](/storage/images/2023-02/5b0RcOczsGAjMiA0BuIjGOmxlTAkcmew.jpg)
3、生活小常识:芽苗菜有毒吗 芽苗菜有什么营养价值
豆芽也称芽苗菜,被称作“活体蔬菜”,黄豆芽与绿豆芽是常见的两种豆芽。豆芽营养很高,它含有丰富的维生素C、膳食纤维等可以治疗多种身体问题。绿豆芽、黄豆芽的不同功效,虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽可以利尿除湿、清热解毒,对于湿热郁滞、小便赤热、饮酒过度、口干口湿、目赤肿痛等有很的功效。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。营养价值⒈豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;⒊绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;⒋它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。挑选豆芽最简单的方法就是看长短。绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,每500克维生素C的含量可以达到180毫克。超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低。直到超过3寸时,每500克只含30—40毫克。因此,豆芽一寸左右时食用,营养价值最高。另外,豆芽也不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。如何判断豆芽是否是激素类催发的呢?最简单的方法就是看豆芽根须,通常来讲,自然生发的豆芽根须较长,而使用激素类催发的豆芽根须较短,如果市面上买不到合适放心的豆芽,建议最好自己发豆芽。步骤如下:⒈先选豆,清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。⒉然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来,把它们过清水并沥干,放入干净盆中,用湿布盖好。每天最少用清水冲洗种芽3次。⒊几天之后,当豆芽发到一寸长时,就可以吃了。
![对芽菜了解的人请进 对芽菜了解的人请进](/storage/images/2023-02/I5V9UVJFV2ttFvM2x3IPoAnWzeOcUE3n.jpg)
4、对芽菜了解的人请进
芽菜品种 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于四川及京、津、沪等地。 原料配方 菜丝100公斤 食盐11~12公斤 漏水糖30~36公斤 花椒0.75公斤 八角0.25公斤 制作方法 冬末春实,用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝,晒干到每100公斤收13公斤,置桶内分层撒盐踩紧腌制;另熬糖液至挑起成丝的程度,与菜边抖边混,并加香料,再装坛以盐菜叶扎紧,草瓣子筑口封紧,一般以存放1年后出售为好。 品质规格 宜宾芽菜要求色褐黄,润泽发亮,根条均匀,气味甜香,咸淡适口,质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味、霉变。咸芽菜色青黄,润泽,根条均匀,质嫩脆,味香,咸淡适口,无老梗、怪味、霉变。 营养成分 芽菜所含的营养也较丰富,每100克中含: 蛋白质
4、9克 脂肪
1、3克 碳水化合物
35、7克,热量174千卡,钙660毫克,磷146毫克,铁
27、7毫克。 食用方法 芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜,都可增加鲜味。
![如何种植油葵芽苗菜? 如何种植油葵芽苗菜?](/storage/images/2023-02/aXInTAEZvzCG52w2lahJMgbkYgyk4rTu.jpg)
5、如何种植油葵芽苗菜?
随着我们的生活越来越富裕,我们食用过的食物种类也越来越多,那在我们所使用过的食物中肯定会有芽苗菜,因为芽苗菜是最近几年新兴的食用安全的健康型蔬菜,口感极其的好,所以是很多人食谱中必不可少一种蔬菜,那对于这么好的蔬菜,它的种植技术也是不简单的,那具体是怎样的不简单呢? 芽苗菜小常识 芽苗菜是无污染,安全,有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境,各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准,原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程,化肥,农药,植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产,加工,包装,贮运和销售等程序,也必须符合国家食品卫生法的要求。花生芽苗菜种植技术 花生芽,营养丰富,鲜嫩可口,甜脆适宜,风味独特,因此,农家采用特定的方法制作的花生芽菜,含有人体所需和容易消化吸收的多种维生素和各种微量元素,具有促进人体健康和防病,治病的作用。 选种及种子处理: 首先从花生仁中筛选出带皮完整的花生种,然后,放置在红外灯下辐照或阳光下晒3小时左右,催醒胚种。浸种:用1支两毫升的无根豆芽剂和1支两毫升的阻长剂可浸泡5斤干种子。夏天浸泡1-6小时,冬天浸泡6-12小时。 催芽:将浸泡好的种子清洗干净,沥干水,放在干净的篮子里催芽,每天清洗种子3-4次,当芽长到1厘米左右即可播种。 播种:将崔完芽的种子再用无根豆芽剂和阻长剂浸泡1-2个小时,用法同上。选用泡沫箱里平铺一层报纸,然后铺上5厘米厚的河沙,将种子芽部朝下并排插在沙土上,间隔1厘米左右。插完后,在上面铺一层6厘米厚的河沙,(可以直接把沙子打湿) 管理:播种后,三天内不浇水。第四天少量浇水,用手一抓成团,又没有水滴下来为好,不要太湿,太湿易烂种。当花生苗长到第六天时,苗即萌出土,即可采收,苗长大约8-10厘米。 采收:将成品花生芽菜装筐或包装后即可出售或存放或食用。按照此法制成的花生芽菜,可煮烫吃,也可炒熟后吃。其生产成本低,产量高,生产效益高,具有很大市场潜力。 荞麦芽苗菜种植技术 荞麦芽苗菜,是新型的特色蔬菜,鲜嫩可口,风味独特,营养丰富,富含芦丁,对于人体血管有扩展及强化作用,是高血压和心血管病患者的一种较好的保健食品,荞麦苗可以凉拌,爆炒,也可以做汤味道清香。生产场地及设备 场地:大棚 栽培架:一般长为150CM,宽50CM,高200CM,层间距40-50CM。 育苗盘:外径长60CM,宽24CM,高4-6CM的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干净,并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。 其它:喷水壶若干个,旧报纸,浸种盆或水池。2。品种选择 在荞麦芽苗菜生产中,一般选择山西荞麦或日本荞麦以及各地优良品种等。 3。浸种,播种 (1)浸种选用当年新鲜的荞麦种子,过筛去杂后,晒种1-2天(夏天只能在阳光下晒2-3小时),然后用清水浸泡种子,除去浮在四面瘪籽,残籽,将种籽捞出淘洗2-3遍,再用清水浸种,夏天浸种10-16小时,冬天浸种20-24小时,浸泡好后清洗干净,沥干水,可用绿亨2号拌种,防止烂种,烂苗,烂根。一包20克的绿亨2号可拌20斤干种。 (2)播种育苗盘内铺一层报纸,每盘播种150-200克干种,然后10-20个盘摞叠一起,最底盘是垫双层湿报纸的空盘,最上一盘也是垫有湿报纸的空盘。保持室内温度22-26度催芽3天左右,当苗长1-2厘米时,则分别上架,催芽期间,每日倒盘一次,同时,用手动喷雾喷水一次,保持种子及基质的湿润。4。管理 (1)温度荞麦生产适宜的温度为15-35度,因此,6-8月份商温季节生产要用遮阳降温,或逆通风降温(即白天关门窗,晚上开门大通风,有条件的可制冷降温)。冬春期间生产荞麦芽苗菜,为了保温最好用塑料大棚,加盖二层膜,草帘等保温设备。 (2)光照要求较强的光照,在保证湿度的前提下,适当多照射阳光。夏季阳光太强烈,应用遮阳网遮阳,阴雨天及睛天的早晨和傍晚揭去遮阳网。 (3)湿度要求在75%-85%之间,湿度低于75%,生长缓慢,长得不整齐,不脱种子壳,湿度超过85%容易烂根,烂苗。 (4)上架后的管理,两厘米的时候放在弱光区呆一天,让它适应光照,第二天开始见强光,每天2-3次水,阴雨天少浇水,干燥天多浇水。(5)采收当芽苗长到高10-15厘米左右,子叶绿色,平展,肥大,下胚轴红色,幼苗整齐不倒伏,不烂根,这时就要及时采割或整盘出售。 油葵芽苗菜种植技术 选种: 以黑油葵和白油葵为良种,比其它品种抗病能力强,出芽快而整齐。首先要剔除发霉,破损及瘪子,然后,将选出的种子晒种1-2天(夏天只要在阳光下晒2-3小时),晒种要用竹垫或草席铺衬,均匀在水泥地上瀑晒。浸种: 先用清水将种子淘洗两遍,然后用种子重量2-3倍的清水浸种,冬季浸种20-24小时,夏季浸种6-10小时。 育苗盘消毒: 一般用0。1%高锰酸钾或0。1%多菌灵浸泡2小时,然后,在盘中垫上一层旧报纸,报纸略小于盘底,使余水能从四周流出。播种: 将浸泡好的种子清洗干净,沥干水,可用绿亨2号拌种,一包拌10-20斤干种,每盘用干种100-150克,然后进行叠盘催芽。最底盘是垫双层湿报纸的空盘,最上一盘也是垫有湿报纸的空盘,保持室内温度22-26度,催芽3天左右,当苗长2-3厘米时,则分别上架,催芽期间每日倒盘一次,同时,用手动喷雾1-2次,保持种子及报纸的湿润。上架的管理: 苗两厘米的时候入在弱光区,让它适应光照,苗长到5-6厘米见强光,如果见光太早,容易长不高,还会长真叶变老。瓜子苗在生长过程中不需加药,只需每天浇2-3次水,苗小的少浇水,苗大的多浇水,阴雨天少浇水,干燥天多浇水。 采收: 当芽苗长至高10厘米左右,子叶绿色,平展,肥大,幼苗整齐不倒伏,不烂茎,这时就要及时采割或整盘出售。
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6、了解玉米芽菜的制作与栽培技术?
芽苗菜是利用植物的种子,在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗,是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型有机蔬菜。芽苗菜品质鲜嫩,口感极佳,富含多种人体所需的营养成分,具有独特的保健功能。一、芽苗菜特点
1、芽苗菜的生产周期短,栽培过程中不接触化肥、农药,在保护设施条件下生产,不受任何污染,属于无公害的有机食品。
2、 栽培技术易掌握,投资成本低、效益高,生产不受季节的限制,生产周期短,即可规模化工厂生产,也可庭院棚室简单生产。
3、 芽苗菜品种广泛,如:豌豆苗、萝卜苗、荞麦苗、玉米芽、花生芽、绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽。二、 芽苗菜的播种催芽技术:
1、 浸种:用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好,发芽率高,子粒饱满。一般先用20—30度的洁净清水将种子淘洗2—3遍,品种不同,浸泡的时间也不同。一般豌豆、香椿浸24小时,萝卜浸6—8小时。浸种结束后将种子再淘洗2—3遍,沥去多余水分。
2、 播种:播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒,再用清水冲净,然后在盘底铺1层纸,豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种。
3、 催芽:播种完毕后,将苗盘叠摞在一起,放在平整的地面进行叠盘催芽。催芽时苗盘叠摞和摆放高度不超过100厘米,每摞之间要间隔2—3厘米,以利通气。催芽室内温度保持20---25度。三、 芽苗菜在栽培室的管理技术
1、 光照管理:为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过度到栽培环境,在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过度1天,以避免发生“芽干”等危害。生产绿化型产品时,在芽苗上市前2—3天,苗盘应置放在光照较强的区域,以使芽苗更好的变绿,当外面光照强时,必须在温室外覆盖遮阳网。
2、 温度管理:芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。如果同一生产场地同时种几种芽苗菜,室内温度夜晚应不低于16度,白天不高于25度。
3、 通风管理:通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一。通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度,利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失。因此,在室内温度能得到保证的情况下,每天应通风换气1—2次。
4、 水分管理:由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术,加之芽苗本身鲜嫩多汁,因此必须采用“小水勤浇”,冬天每天喷淋3次,夏天每天喷淋4次。浇水要均匀,先浇上层,然后依次浇下层。降水量以喷淋后苗盘内基质湿润、不大量滴水为宜。