酒店餐厅灭火时如何判断灭火人员是否具备灭火设备的维修技能?

酒店餐厅灭火时，判断灭火人员是否具备灭火设备的维修技能需要根据以下几个因素进行判断：

1. 灭火设备的类型和型号
2. 灭火设备的维修状态
3. 灭火设备的使用方法
4. 灭火人员的培训记录
5. 灭火设备的维修记录

酒店餐厅灭火人员应根据酒店的灭火设备配置进行判断。酒店应定期检查灭火设备的维修状态，并定期进行灭火设备的使用培训。