鳗鱼怎么装盘好看,西餐海鲜鱼类装盘方法？

1、鳗鱼怎么装盘好看

鳗鱼清洗切段（如果很干，需用清水泡软），取出装盘。鳗鱼（皮朝下）上分别放姜、葱、肥猪肉末（最好在盘底、每层鱼上都撒上）大火蒸15分钟即成。鳗鱼干，1般以蒸为主，筋道有咬口。同时也可可根据各人的口味加上以下辅料（也可不加，或只加几种）：料酒、鸡精、胡椒面、淋鸡油（猪油）、蒜片、干辣椒丝。（当然新鲜的海鳗清蒸也是1样好味道）。

2、西餐海鲜鱼类装盘方法？

但海鲜鱼类装盘的方法西装很像鱼类装盘方法，首先拿1个鱼的盘子，然后给这个与分类，然后给他们摆出造型。

3、上桌的鱼怎样装盘哪面朝上

先将鱼盛出，再将锅中鱼汤勾芡、撒葱花香菜，然后均匀浇鱼身上。 大厨都是左面朝上放。

4、有关鱼装盘的1些知识?

最好用长形盘，再适量撒些葱、香菜什么的，要美观的话，可以用石芹、萝卜花做些装饰品。

5、鱼怎么装盘?鱼头向左还是向右?

国人传统的有主人请客，客人按重要程度分别落座。 主人坐中间首席，左手第1个客人是主宾。 为了表示尊敬，把鱼头——其实是鱼眼 高看1眼，放在左边。而且开始要客让主宾先用菜，等等。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 祝你学习进步，更上1层楼！ 不明白请及时追问，满意敬请采纳，O(∩_∩)O谢谢~~。

6、年宝鱼怎么装盘

用锅铲铲出整鱼装盘。春节期间的年宝鱼，通常使用鲤鱼，鲢鱼等鱼类，做好后整鱼装盘，过年吃鱼取年年有余的好兆头。年宝鱼，又称元宝鱼，是芜湖地区对于过年吃的鱼的特有叫法。过年的年菜通常有6道到8道左右。