鳗鱼怎么装盘好看,西餐海鲜鱼类装盘方法?
![鳗鱼怎么装盘好看 鳗鱼怎么装盘好看](/storage/images/2023-04/j3h1VPiUhSXyFeqbcg6gpLeuNMkMFyOo.jpg)
1、鳗鱼怎么装盘好看
鳗鱼清洗切段(如果很干,需用清水泡软),取出装盘。鳗鱼(皮朝下)上分别放姜、葱、肥猪肉末(最好在盘底、每层鱼上都撒上)大火蒸15分钟即成。鳗鱼干,1般以蒸为主,筋道有咬口。同时也可可根据各人的口味加上以下辅料(也可不加,或只加几种):料酒、鸡精、胡椒面、淋鸡油(猪油)、蒜片、干辣椒丝。(当然新鲜的海鳗清蒸也是1样好味道)。
![西餐海鲜鱼类装盘方法? 西餐海鲜鱼类装盘方法?](/storage/images/2023-04/MWBO6US1pvJW40Z6UBZQ8XsFVL32SjM4.jpg)
2、西餐海鲜鱼类装盘方法?
但海鲜鱼类装盘的方法西装很像鱼类装盘方法,首先拿1个鱼的盘子,然后给这个与分类,然后给他们摆出造型。
![上桌的鱼怎样装盘哪面朝上 上桌的鱼怎样装盘哪面朝上](/storage/images/2023-04/uB6S4xpCmNLS5sHHYjkpuMczeGSjXrqf.jpg)
3、上桌的鱼怎样装盘哪面朝上
先将鱼盛出,再将锅中鱼汤勾芡、撒葱花香菜,然后均匀浇鱼身上。 大厨都是左面朝上放。
![有关鱼装盘的1些知识? 有关鱼装盘的1些知识?](/storage/images/2023-04/H3Li0qHtejeovbJTvcWfHZXl7a0yieeD.jpg)
4、有关鱼装盘的1些知识?
最好用长形盘,再适量撒些葱、香菜什么的,要美观的话,可以用石芹、萝卜花做些装饰品。
![鱼怎么装盘?鱼头向左还是向右? 鱼怎么装盘?鱼头向左还是向右?](/storage/images/2023-04/yHGrfK6g1PrEbpTEgyvymVROWrlQkVjb.jpg)
5、鱼怎么装盘?鱼头向左还是向右?
国人传统的有主人请客,客人按重要程度分别落座。 主人坐中间首席,左手第1个客人是主宾。 为了表示尊敬,把鱼头——其实是鱼眼 高看1眼,放在左边。而且开始要客让主宾先用菜,等等。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 祝你学习进步,更上1层楼! 不明白请及时追问,满意敬请采纳,O(∩_∩)O谢谢~~。
![年宝鱼怎么装盘 年宝鱼怎么装盘](/storage/images/2023-04/kju4zOMpO2umsQFFG0sTjvqEcDQMQvxR.jpg)
6、年宝鱼怎么装盘
用锅铲铲出整鱼装盘。春节期间的年宝鱼,通常使用鲤鱼,鲢鱼等鱼类,做好后整鱼装盘,过年吃鱼取年年有余的好兆头。年宝鱼,又称元宝鱼,是芜湖地区对于过年吃的鱼的特有叫法。过年的年菜通常有6道到8道左右。