关于蛋糕烘烤，都有哪些常识的问题需要注意呢？关于鸡蛋的知识
1、关于蛋糕烘烤，都有哪些常识的问题需要注意呢？
我记得我失败了4次，第5次烤出1个比较满意的戚风，也就是不会垮，不会凹，没有奇形怪状，能裱花的蛋糕胚。初学者该用什么面粉就用什么面粉，不要人家说用低筋，你偏偏就要用中筋，没有技术，面粉选的不对，成功的失败率会更高哦。蛋白必须要打发到位，1定要打到倒扣时时不会滴落才行，不然你就等着吃鸡蛋饼吧。蛋液和蛋白搅拌时需要快准狠，手势要对，不能打圈圈，得画十字或者从上至下翻拌。动作要快，不能因为怕下重手而消泡就磨磨唧唧的拌了半个小时，这样消泡会更严重，整个搅拌过程最好不超过5分钟。倒入模具后颠1颠，把气泡垫出来，再马上送入烤箱。烤箱也很重要，如果你还不太熟悉自己的烤箱，那最好就先低温慢烤。出炉之后倒扣冷却，不要太心急，冷却的时间不够久，不但难以脱模，切割的时候也容易弄碎。
2、关于鸡蛋的知识
鸡蛋养殖方式分类：笼养洋鸡蛋，笼养土鸡蛋，散养洋鸡蛋，散养土鸡蛋。
鸡蛋饲喂料分类：笼养全价料鸡蛋（产蛋料），散养半全价料鸡蛋（1半全价料，1半自配料），笼养自配料鸡蛋（必加蛋鸡预混料或者蛋鸡浓缩料），散养自配料鸡蛋（可加可不加蛋鸡预混料和蛋鸡浓缩料），散养纯粮鸡蛋（只加初级加工的粮食，全年产蛋率仅有35%-50%左右）。
外观分类：褐壳蛋，粉壳蛋，白壳蛋，绿壳蛋。
内里分类：色素蛋，洋鸡蛋，2级土鸡蛋，1级土鸡蛋。
3、生活小常识：豆浆和鸡蛋可以1起吃吗？
豆浆和鸡蛋相克吗？不可以1起吃吗？是谣言还是真的?很多人都半信半疑，有些人不敢再放到1起吃，有些人却丝毫不在意。这对于每天吃早餐的人来说，是1种选择的煎熬。那么，豆浆和鸡蛋能不能1起吃呢?让下面的生活小常识，来告诉你答案吧！
关于豆浆和鸡蛋不可以1起吃的说法，是这样解释的鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有1种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。听起来是有1点道理，我们不能只知其1，不知其2。 大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。 因此，豆浆和鸡蛋完全可以1起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。 豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐，它们是互补的，豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果1起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋中胆固醇的含量比较高，而豆浆中不仅不含胆固醇，还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。你可以完全放心的把他们两个1起搭配着吃了。
4、关于粽子的常识
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5、关于月亮方面的知识,我的小孩上小学2年级,有1道暑假作业题:你知道月亮还有哪些秘密吗?
地球上的潮汐现象多数是由月亮引起的(太阳的作用稍小1点)，潮汐的秘密是这样的：由于月亮绕着地球旋转，地球上的海洋受到月球的引力牵引作用，面对月亮的那1面就出现高潮，这恐怕人人都知道。而与此同时，地球上远离月球的另1面也出现另1个高潮，这是因为月球对地球本身的引力牵引作用大于对其水体的作用，从而使另1面的海水向外“鼓”而造成的。
在满月和新月时，太阳、月亮和地球都在1条线上，这时形成的潮异乎寻常的大，我们称之为朔望大潮。而当月亮在最初的和最后的4分之1月牙时，较小的小潮就形成了。月球以29.5天的周期环绕地球的轨道并不是1个规则的圆形，当月亮到达离地球最近处(我们称之为近地点)时，朔望大潮就比平时还要更大，这时的大潮被称为近地点朔望大潮。
所有这些牵引现象还产生了另外1个有趣的作用：通过牵引，地球的自转能量被月球1点点地“偷”走了，因此每1百年我们的星球自转周期就要减慢1.5毫秒。
月亮每年逃离3.8厘米
当你读着这篇文章时，月亮正在悄悄地从地球身边溜走。每1年，月球都从地球上吸取1点自转能量，并利用这能量来使自己在轨道上向外偏离3.8厘米。天文学家告诉我们，当月亮形成的时候，它与地球的距离仅仅是22530公里，而现在的距离已经拉大到了4500 00公里，而且随着时间的推移，月亮会走得越来越远。
月亮是鸡蛋形的
月亮并不是圆的(或说球形的)。它的形状更像是个鸡蛋。当你在夜空中举头望月时，它那鸡蛋形的两个尖端之1就正对着你。另外，月球的质量中心并不在其几何中心，它偏离中心大约有两公里。
另外的月亮叫“克鲁特尼”
月亮是地球唯1的天然卫星，对吗？或许不是这样的。1999年，科学家们发现了处在地球引力控制范围内的另外1颗小行星，其宽度为5英里，它成了地球的另1颗卫星。
这颗小行星被称为克鲁特尼，它沿着1条马蹄形的轨道行进，绕地球1周大约要花770年的时间。科学家们认为，它像这样在地球的上方悬吊的状态还能够保持至少5000年。
环形山未受侵蚀
月亮上坑坑洼洼的表面是在距今38到41亿年前受到宇宙中岩石的强烈撞击而形成的。
这1通强烈的岩石冲击远远胜过拳击沙袋所承受的频频打击，留给月亮的是遍体的坑洞，我们称之为环形山。但是这些环形山并没有受到多大的侵蚀，这主要有两个原因：其1，月亮的地质活动不太活跃，因此这里无法像地球上那样由地震、火山爆发和造山运动而形成千变万化的地形地貌；其2，由于月球几乎没有大气层，也就没有风和雨，因此表面侵蚀作用就很少发生。
地球400棵树来自月球
在地球上，有超过400棵树是从月亮上来的。更准确地说，它们来自月球轨道。其实事情是这样的：1971年，阿波罗14号的宇航员斯图尔特鲁萨在出发时随身带上了1包种子，当他的同伴阿兰谢帕德和埃德加米切尔忙着在月亮表面漫步行走时，鲁萨却小心看护着他的种子。
后来，这些种子在地球上发了芽，它们被种在美国国内许多不同的地点，并被人们称为月亮树。它们中大多数都长得很好。
为何总是同1张“月脸”
也许最有趣的，是月亮总以相同的1面对着地球。既然地球和月亮都在自转并且沿各自的轨道行进，这又怎么可能呢？
很久以前，地球的引力作用使月亮的自转逐渐减慢。当月亮的自转周期慢到和它的轨道周期(也就是它绕地球1周的时间)相吻合时，这种引力作用达到了平衡，月亮从此就以1面朝着地球了。太阳系其他行星周围的月亮也有着相似的特点。
月相又是怎样形成的呢？原来，当月亮绕地球旋转时，它部分的时间处于我们和太阳之间，它被太阳照亮的那1半远离我们，这时我们称之为新月。由此说来，根本就没有什么月亮的暗面1说，只是我们看不到它而已。
当月亮转到轨道的另外1侧时，从地球上看去，它所反射的1小条太阳光从地球上看去就成了弯弯的月牙。而当月亮来到正对太阳之处时，它在我们眼里就完全被照亮了，这就是满月。
月亮的形成之谜
目前，关于月亮形成的最重要的学说认为，月亮是在大约45亿年前，由于1颗大小近似火星的星体强烈碰撞并划过地球形成的。当时的碰撞形成的大量熔化的岩石碎片和尘埃被甩到地球周围轨道之内，经过1段时间的相互碰撞和聚集而形成了今天的月亮。
对这种学说的有力支持，来自阿波罗登月计划的发现。宇航员们从月球上采集的土壤标本表明，月亮上的矿物质和地球上的是相似的，这使得科学家们确信，地球和月亮有着共同的起源。
有些学者对碰撞学说持不同的看法，他们认为月亮和地球是在同1时期，由同1团岩石和尘埃分别独立形成的。但是我们已经从“月球勘探者”的发现知道，月球的核心只占其质量的2%到4%，远远小于地球核心所占的30%，如果它们来自同1起源，至少两者核心所占的比例应当相近。所以这种说法并不太成立。
更合理的解释是，由于45亿年前的那次碰撞发生在地球外层，地球的铁核并没有被触及，而外层含铁较少、密度较小的岩石部分脱离出去形成了月亮。这样，月亮所形成的核心所占质量当然比不上地球的核心了。
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6、关于母鸡孵小鸡的常识
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