品尝红酒有哪些常识？葡萄酒的侍酒常识有哪些？

1、品尝红酒有哪些常识？

问到这种问题的1般都是刚刚开始玩儿葡萄酒的。葡萄酒的常识有很多，但是在喝之前，1般你未必能理解。所以给你1些比较实用的建议，也算是常识。 1：先喝酒，其他1切都是扯淡。 你可以背下好几本品酒指南，但是都代替不了你的舌头在品酒里面的作用，不要问有什么常识，别管什么平衡，结构，单宁，酸度，让他们都去死。只有好喝，和不好喝两种，先习惯葡萄酒。 2：别从好酒开始喝 1开始就喝4大几大勃艮第神马的是没有意义的，要比较着喝，比如，比较Syrah和Shiraz，波尔多的Merlot和阿根廷的Merlot如此等等。从里面慢慢感受到单宁的粗细，酒体的轻重，平衡是否好，酸度是否好。 3：开始学习葡萄酒相关知识 学习产区，品种，甚至酿造方法，与背后的文化，不仅仅基于记住名字。 4：其他小建议 夏天这个季节，从白葡萄酒开始喝比较好。白葡萄酒适合入口，也更适合夏天。同样也可以进行同品种不同地区的比较。 学着写1些品酒记录，记录1下自己喝的酒。比方说最近我迷上了澳洲奥林达红酒，每次喝完都有不同的口感感受，这些我都会记录下来的。

2、葡萄酒的侍酒常识有哪些？

葡萄酒侍酒常识：

1、选择合适的酒杯能提升品酒体验

2、稍稍冰镇葡萄酒能提升品酒体验 红葡萄酒的理想侍酒温度在12-21℃之间，较室温稍低。 白葡萄酒的理想侍酒温度在7-14℃之间。 起泡酒的理想侍酒温度在5-10℃。

3、完美的开瓶能带来理想的视觉享受

4、醒酒能改善绝大多数红葡萄酒的口感

5、正确持杯展现品酒的优雅1面

6、倒酒技巧 ......。

3、关于葡萄酒的常识有哪些

很多人都会喝葡萄酒，但是葡萄酒里面的常识是有很多的，其中就有我们在购买葡萄酒的时候认为价格越昂贵的葡萄酒就越好，其实并不是这样的，葡萄酒在购买的时候也是要看酿酒的手艺的，葡萄酒对于原材料也是十分的重视，但是1旦酿出来的酒1旦不纯的话，就会让1整瓶的葡萄酒毁坏的了，那么葡萄酒酿造的工艺就成为关键的1个步骤了，并不是越贵就会越好，只是有时候市场上面的价格会混乱了我们消费者消费的方向。老人家可能会有心血管的病症出现，很多家人都知道和葡萄酒有利于老人的降血压、降血脂等等的功能，但是葡萄酒只能是适量的和1点而已，老人是不能贪杯喝多的，葡萄酒里面依旧是有酒精成分的，老人在喝的时候要比较注意这1点，尽管葡萄酒对老人的身体来说是有利的。

4、红酒葡萄酒常识有哪些？欧杰红酒

法国葡萄酒的种类划分 葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为： · 平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒： 红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮1起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。 白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。 我们通常所讲的葡萄酒1般就是指平静葡萄酒。 · 气泡葡萄酒：采用2次发酵工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒"，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。 · 蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的干邑 XO就属于此类。 法国葡萄酒的4大等级 法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1.法定产区葡萄酒 2.优良地区餐酒 3.地区餐酒 4.日常餐酒 ※　法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 　　只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 　　AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 　　酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。 ※　优良地区餐酒，级别简称 VDQS 是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+QualiteSuperieure。 ※　地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) 日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 地区餐酒的标签上可以标明产区。 可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 ※　日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 不得用欧共体外国家的葡萄汁 产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 酒瓶标签标示为 Vin de Table 法国葡萄酒10大产区 · 香槟产区 Champagne · 阿尔萨斯产区 Alsace · 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire · 勃艮第产区 Bourgogne · 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir · 罗纳河谷产区 Rhone Valley · 波尔多产区 Bordeaux · 西南产区 Sud-Ouest · 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon · 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse　 有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国3大代表性产区 · 香槟产区主要是起泡葡萄酒 · 波尔多产区主要是调配葡萄酒 · 勃艮第产区主要是单1葡萄品种的葡萄酒。

5、红酒葡萄酒常识有哪些？欧杰红酒

法国葡萄酒的种类划分 葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为： · 平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒： 红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮1起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。 白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。 我们通常所讲的葡萄酒1般就是指平静葡萄酒。 · 气泡葡萄酒：采用2次发酵工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒"，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。 · 蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的干邑 XO就属于此类。 法国葡萄酒的4大等级 法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1.法定产区葡萄酒 2.优良地区餐酒 3.地区餐酒 4.日常餐酒 ※　法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 　　只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 　　AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 　　酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。 ※　优良地区餐酒，级别简称 VDQS 是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+QualiteSuperieure。 ※　地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) 日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒 地区餐酒的标签上可以标明产区。 可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 ※　日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 不得用欧共体外国家的葡萄汁 产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 酒瓶标签标示为 Vin de Table 法国葡萄酒10大产区 · 香槟产区 Champagne · 阿尔萨斯产区 Alsace · 卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire · 勃艮第产区 Bourgogne · 汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir · 罗纳河谷产区 Rhone Valley · 波尔多产区 Bordeaux · 西南产区 Sud-Ouest · 朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon · 普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse　 有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国3大代表性产区 · 香槟产区主要是起泡葡萄酒 · 波尔多产区主要是调配葡萄酒 · 勃艮第产区主要是单1葡萄品种的葡萄酒。

6、葡萄酒有哪些常识

葡萄酒常识第1误区：将葡萄酒称为红酒 所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低于7.5度的酒精饮料。按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒(简称红酒)、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。由此可以得知，红酒只是葡萄酒的1种，切不可将葡萄酒统称为红酒。 萄酒常识第2误区：年份越久越好 在形容我们的国酒——白酒时，人们常用这样1句俗语：酒是陈的香。存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。 酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和，葡萄酒的品质7分看原料，3分在工艺。原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量越高。对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份，因此，在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属上乘，葡萄酒的价格也越高。 葡萄酒常识第3误区：将葡萄酒视作药物 葡萄酒的保健功效众所皆知，它不仅能够降血压、降血脂，预防心脑血管及心脏病等疾病，还能起到美容养颜、延缓衰老的功效。感冒时，1杯热腾腾的、好喝的红酒鸡蛋也能让你快速恢复健康。 尽管葡萄酒与如此多的功效，但却不能将葡萄酒视为药物。葡萄酒只是1种具有保健功效的饮品，长期饮用定会对身体起到保健的作用。切不可当生病时用葡萄酒当做药物来饮用，在这里还需要强调1点，尽管葡萄酒对身体有益，但如果饮用量过大的话势必会给我们的身体造成负担，因此，葡萄酒虽好，可不要贪杯啊！ 葡萄酒常识第4误区：存放时间越长，葡萄酒的质量越佳 葡萄酒也有保质期，你听说过吗？1般来说，葡萄酒的酒精度在10-13度之间，尽管酒精有1定的杀菌作用，但在这个度数范围内，很多细菌还是可以在这种环境下生长的，因此，开瓶后的葡萄酒要尽快喝完，否则感染细菌后就会变得腐败变质了。 除此之外，葡萄酒1般采用橡木塞进行封瓶。橡木塞中的空隙使酒瓶内外的空气可以相互流通，1方面，进入的适量空气促进了葡萄酒的成熟，另1方面，葡萄酒在呼吸时产生的杂质气体也可以通过橡木塞的空隙排出瓶外。尽管保存良好的葡萄酒不会出现腐败变质的情况，但葡萄酒中的酒精却也在慢慢随着时间的流逝变得越来越少，此时的葡萄酒已经失去了饮用的价值。 葡萄酒常识第5误区：将葡萄酒放在冰箱中储存 每1个喝过葡萄酒的人都会碰到这样1个难题：买回来的葡萄酒到底该放在那里进行储存呢？葡萄酒对储存环境的要求十分严格，不仅要有稳定适宜的温度、湿度，还要求储存空间干净、无振动、无异味等。放在专业的酒窖和酒柜中是最好的储存方法，但若没有这样的条件，又该如何储存呢？ 在家中，我们可以将购买的葡萄酒放到阴凉、避光、不潮湿的角落等。在冰箱中储存对葡萄酒将是1个巨大的损害。冰箱的温度过低，异味太重，又有振动，不管是开瓶后的葡萄酒，还是没有开瓶的，都不适宜放在冰箱中储存。 葡萄酒常识第6误区：将葡萄酒与碳酸饮料1起饮用 经常看到这样的喝法，将可乐或雪碧倒入葡萄酒当中混合饮用。然而这种方法不仅不够专业，而且会给我们的身体造成负担。 葡萄酒是天作之物，里面的各种成分都处在1个平衡的状态，任何物质的添加都会破坏这种平衡，影响葡萄酒原有的口感。除此之外，可乐或雪碧中的碳酸会对胃造成严重的伤害。　 葡萄酒常识第7误区：挂杯越明显，酒质量越好 在摇晃葡萄酒的时候，会在酒杯内壁上留下1串串的酒泪，我们称这种现象为挂杯。产生这种现象的原因是葡萄酒在沿酒杯下落时，酒液中不同成分的下落速度不1样，因此会出现酒柱或酒泪。挂杯明显是葡萄酒质量好的表现之1，但却不能单单从挂杯情况的好坏来判断葡萄酒品质的优劣。真正判断1瓶酒的好坏还需要自己亲自来断定。 葡萄酒常识第8误区：所有葡萄酒都可以收藏 并不是所有的葡萄酒都具有收藏价值。葡萄酒有1定的保质期，1般的葡萄酒只能存放10年左右，只有极少数的葡萄酒才具有投资的价值。如法国顶级酒庄酒，拉菲酒庄、拉图酒庄、穆桐酒庄、玛歌酒庄、奥比安酒庄、柏图斯酒庄等等。这些酒不仅质量优秀，而且产量稀少，是最具潜质的投资品，存放几十年仍有出色的品质。